Les menus du chef Pierrart
Notre carte
Lobe de foie gras frais maison au naturel, chutney fraises 19€
Raviole ouverte d'escargots à la provençale 19€
Grawlaks de saumon, crème d'aneth 17€
Salade fraîcheur de Gambas, traboulé de quinoa 23€
Filet de boeuf à la fondue de maroilles au au poivre rouge de Kampôt 24€
Viennoise de ris de veau de coeur , sauce porto 27€
Quasi de veau braisé aux échalotes confites 25€
Le Poisson du marché 18€
Turbot sauvage rôti, beurre d'orange 28€
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L’assiette de fromages de Thiérache
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Moelleux chocolat caraïbe, glace vanille bio de Madagascar 11€
Profiteroles sauce chocolat chaud 11€
Tarte fine aux nectarines 11€
Chaud froid de cerises de Thiérache confites, glace pistache 11€
Dessert du jour 9€
Les glaces et sorbets
cette carte est susceptible de changer à tout moment suivant arrivage
Nos producteurs Thierachiens, Petit Moulin,Les Vergers de Thiérache , B Venet( fraises de plein champs), Les Bahardes, La Planchette, Folie douce, la Chèvrerie de Chigny, La ferme Toutvent, Les ruchers de la Gravelle, maison Comtesse, Cidrerie de neuve maison et du Clos de la Fontaine Hugo Ferme de la Chapelle Jerome Folie douce
l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Menu des voyageurs
27.00€
Entrée/plat ou plat/dessert : 21,50€
Entrée du jour
ou
Carpaccio de tête de veau en ravigote
ou
Pastilla de chèvre de La maguetterie de Chigny et mesclun bio de Lerzy
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Poisson du marché
ou
Pavé de boeuf à la fondue de maroilles
ou
Plat du jour
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Baba au rhum , salade de fruits frais
ou
Dessert du moment
ou
Sorbets et/ou glaces maison
ou
Assiette de fromages de Thiérache
ce menu peut changer à tout moment suivant arrivage
servi du mardi au vendredi sauf jours fériés
Menu enfant
jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau
Terrine maison
ou
Entrée du jour
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Poisson du marché avec ses légumes de saison
ou
La suggestion du chef pour la viande
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Yaourt fermier
ou
Glaces ou sorbets
ou
dessert du jour
Photos Instagram
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Hôtel restaurant La Paix
Martine Pierrart
37 rue Vimont Vicary
02170 Le Nouvion-en-Thiérache
tel : 03 23 97 04 55
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