Menus et carte du chef

Menu des voyageurs 27.50€ *Menu de la soirée étape Logis

 

Formule de ce menu entrée/plat ou Plat /dessert 21.50€*     

ce menu est servi du lundi au vendredi midi

 

  Entrée du jour   12€ 

 

 Terrine de lapereau maison, confit d’oignons rouge, pickles 12€*

 

 Salade de tomates multicolores, fêta et huile de basilic  12€

 

Ravioles de langoustines et bouillon thaï  22€

 

Foie gras de canard poêlé aux pommes de Thiérache   21 €

 

Cromesquis de pied de porc et escargots, crème d’ail doux  19€

 

 Poisson du jour   16 €*

 

 Pavé de cœur de rumsteck, crème de maroilles  18€*

 

 Plat du jour  16€*

 

Viennoise de ris de veau sauce porto  28€ ou à la truffe aestivum 32€

 

Tournedos de filet de bœuf au poivre rouge de Kâmpôt  28€

 

Quasi de veau aux épines vinette 24€

 

 Dos de bar rôti aux girolles et croquette de risotto 27€

 

 

 

 Assiette de fromages de Thiérache  8€*

 

 

Glaces et sorbets maison 8€*

 

Dessert du jour  8€*

 

Parfait glacé aux châtaigne et caramel  8€

 

Profiteroles maison à la vanille  bio de Madagascar 11€

 

Moelleux au chocolat, glace vanille   11€

 

Tarte fine aux nectarines et son sorbet 11€

 

Figues rôties au miel et amande, glace lavande  11€

 

 

 

 Menu des quatre saisons  32€

 

 

  Terrine de canard maison aux pistaches, pickles maison

 

  Filet de maquereau de nos cotes mariné, fine crème de moutarde de Meaux

 

 

 

 

 

Dos de cabillaud rôti, fondue d'épinard, coulis de piquillos

 

 Pavé de rumsteck de bœuf à la fondue de maroilles 

 

 

 

 

  Assiette de fromages de Thiérache 

 

 Glaces et sorbets maison

 

  Profiteroles sauce chocolat

 

Crumble aux pommes des vergers de Thiérache caramélisées

 

ce menu est susceptible de changer chaque semaine suivant arrivage et saison

menu servi les vendredi et samedi  soirs uniquement

menu servi les 17 et 18 septembre

 




Menu enfant

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau


Terrine maison

ou

Entrée du jour

***

Poisson du marché avec ses légumes de saison

ou

La suggestion du chef pour la viande

 ***

Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour



Viande BOVINE ET OVINE d’origine France  



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Vol au vent de homard bleu

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Noisette de lotte condiments coco curry citronnelle et asperges #restaurantlapaixnouvion

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Pêche blanche en melba

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