Menus et carte du chef

Menu des voyageurs 28€ 

toutes nos viandes bovines ovines volailles porc sont nées , élevées, tuées en France 

 

Formule de ce menu entrée/plat ou Plat /dessert 22 €*     

ce menu est servi du lundi au vendredi midi

Nous pouvons décliner ce menu en menu végétarien ou sans gluten sur demande

avec les produits de saison

 

 

 

  CARTE 

 

 

 

  Entrée du jour   12€*

 

  Terrine de lapereau, pickles maison, chutney d’oignon rouge 12€*

 

  Salade pastilla de chèvre au miel de Thiérache  12€

 

Ravioles de langoustines, crème aux herbes du potager et petits légumes  23€

 

Feuillantine d’asperges de l’Aisne, sauce hollandaise 19€

 

Lobe de foie gras mi cuit maison, chutney de Cranberry 19€

 

 Poisson du jour   16,50 €*

 Pavé de cœur de rumsteck, crème de maroilles  18,50 €*

  Plat du jour  16,50 €*

Filet de sandre ,beurre de pamplemousse, légumes de printemps 28€ 

Viennoise de ris de veau de cœur sauce porto  31 €

Carré d’agneau en croute d’herbes légumes de printemps 28€

Noisette de filet mignon de veau aux morilles 27 €

 

 

 

 

 Assiette de fromages de Thiérache  8€*

 Glaces et sorbets maison 8€*

  Dessert du jour  8€

 Baba à la folie douce, nage de fraises  12€

 

Profiteroles maison sauce chocolat chaud 12€

Moelleux au chocolat manjari, cœur coulant  12€

Tarte fine à la rhubarbe, glace mascarpone 12€

Nougat glacé aux fruits confits et son coulis  12€

 

 

 

 

 Menu des quatre saisons  32€

 Mise en bouche 

 

ce menu est susceptible de changer chaque semaine suivant arrivage et saison

menu servi les vendredi et samedi  soirs uniquement

Nous pouvons décliner ce menu en menu végétarien ou sans gluten sur demande

avec les produits de saison 

 

 

 

 

 

 

 

 



Menu enfant

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau


entrée du jour 

ou

Terrine maison 

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Le poisson du marché

ou

la proposition du chef 

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Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour



Viande BOVINE ET OVINE d’origine France  

MENU du LUNDI SOIR   service réservé à la clientèle de l'hotel uniquement 

ou sur réservation 

Menu 28 € //   formule entrée plat    plat dessert  22€

 

Céviche de saumon 

 

 

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Brochette d'agneau sauce tartare

ou

Poisson du marché 

 

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tarte à la fraise de Boué

ou

assiette de fromages

 

 viande né élevé tué en France

 

 

 

 



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Vol au vent de homard bleu

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Noisette de lotte condiments coco curry citronnelle et asperges #restaurantlapaixnouvion

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Pêche blanche en melba

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