Menus et carte du chef

Menu des voyageurs 28€ 

toutes nos viandes bovines ovines volailles porc sont nées , élevées, tuées en France 

 

Formule de ce menu entrée/plat ou Plat /dessert 22 €*     

ce menu est servi du lundi au vendredi midi

Nous pouvons décliner ce menu en menu végétarien ou sans gluten sur demande

avec les produits de saison

 

 

 

  CARTE 

 

 

 

 Les  entrées

                 

                                                                  Salade de pressée de queue de bœuf, sauce ravigote 12.00€                                                                                                                                                          

                    Charlotte de crevettes petits légumes, crème aux herbes  12.00€

 

Cromesquis de pied de porc, escargots bio acidulés, crème d’ail doux 19.00€

 

Marmite de st jacques de Boulogne, mousseline de céleri, crème de ciboulette        23.00€

 

Saumon fumé par nos soins, crème d’aneth 19.00€

 

 

Les plats

 

 

Pavé e cœur de rumsteck à la fondue de maroilles  19.00€

 

Filet de merlan ,de nos côtes, crème de st jacques,

fondue d’épinard 18.00€                            

Filet de sandre, sauce vigneronne, mousseline de  vitelotte 27.00€

Mignon de filet de veau aux chanterelles  sauce porto    27,00€

Rognons de veau flambés au genièvre de Wambrechies 26.00€

Cœur de Filet de bœuf race blonde d’aquitaine

 au poivre rouge de Kâmpôt 30.00€

 

 

 

Nos viandes bovines et ovines  sont d’origine France née élevée tuée

             

 

 

L’assiette de fromages de   Thiérache                  8.50€

 

 

 

Les desserts 

Dessert à choisir en début de repas merci

 

 

Coupe de glaces et sorbets maison  8.00€  

Eclair croustillant, crème de marron    9.00€

Profiteroles maison  sauce chocolat chaud 10,00€

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges 12.00€

Tarte fine aux pommes de Thiérache          12.00€          

Moelleux chocolat caraïbe,  glace vanille bio  de Madagascar 12,00€

 

Nous vous prions de nous faire part de vos éventuelles allergies ou intolérances Et nous vous informons que nous pouvons vous servir du pain sans gluten. 

 

 

 

 

 

 

 

Menu des quatre saisons  33€

 

 

 

 Salade de pressée de queue de boeuf, sauce ravigote

 

Charlotte de crevettes, petits légumes, crème aux herbes

 

 

Filet de merlan de nos cotes, crème de st jacques, fondue d'épinard 

 

Pavé de bœuf cœur de rumsteck à la crème de maroilles 

 

 

 

Assiette de fromages de Thiérache  

 

Profiteroles maison, sauce chocolat chaud  

 

Eclair croustillant, crème de marron

 

Glaces et sorbets maison

 

 

 

Tout changement au menu entraine un tarif à la carte  

Ajouter au tarif du menu ou de la carte les suppléments indiqués

 Tarif Hors boissons   TTC  service compris 

 

 

 



Menu enfant

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau


entrée du jour 

ou

Terrine maison 

***

Le poisson du marché

ou

la proposition du chef 

 ***

Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour




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Vol au vent de homard bleu

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Noisette de lotte condiments coco curry citronnelle et asperges #restaurantlapaixnouvion

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Pêche blanche en melba

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