Menus et carte du chef

Menu des voyageurs 28€ 

toutes nos viandes bovines ovines volailles porc sont nées , élevées, tuées en France 

 

Formule de ce menu entrée/plat ou Plat /dessert 22 €*     

ce menu est servi du lundi au vendredi midi

Nous pouvons décliner ce menu en menu végétarien ou sans gluten sur demande

avec les produits de saison

 

 

 

  CARTE 

 

 

 

 Gratin de moules de Bouchot de Oye Plage au safran 

et fondue de Poireaux12€ 

Carpaccio de filet de bœuf au parmesan et basilic   12€  

 Gravlax de Saumon, betteraves rouges en deux façons, crème d’aneth 19€ 

Ravioles ouvertes de gambas  et épinard, jus de presse 23 €

Salade caille rôties, taboulé de légumes  16 €

 

Filet  de dorade grillé, sauce vierge, petits légumes 18€  

Pavé de bœuf cœur de rumsteck à la crème de maroilles 19€ 

Ballotine de volaille farcie aux langoustines, crème de crustacés 25  

Carré d’agneau rôti en croute d’herbes et jus de romarin 28€

Viennoise de ris de veau de cœur, sauce porto 30€

Avec la truffe d’été  33€

Filet de turbot rôti beurre blanc , légumes de saison  28 €  

 

 

 

Assiette de fromages de Thiérache  8€ 

Profiteroles maison, sauce chocolat chaud  10€ 

Pêche melba    10€ 

Glaces et sorbets maison  8€  

Moelleux aux chocolat, glace vanille bio de Madagascar 12 €

Soupe de pêche, parfum d’hibiscus et sorbet citron 12 €

Tarte fine à l’abricot, glace lavande     12€

 

 

Tarif Hors boissons service compris ttc

Tout changement au menu entraine un tarif à la carte  

Ajouter au tarif du menu ou de la carte les suppléments indiqués

 

Nous vous prions de nous faire part de vos éventuelles allergies ou intolérances Et nous vous informons que nous pouvons vous servir du pain sans gluten. 

 

 

provenance des viandes de volailles ovines et porcines  N E T  france  agneau UK

 

 

 

 

 

 

 Menu Terre Mer  33€

 Mise en bouche 

 

Gratin de moules de Bouchot de Oye Plage au safran 

et fondue de Poireaux

Carpaccio de filet de bœuf au parmesan et basilic    

 Gravlax de Saumon, betteraves rouges en deux façons, crème d’aneth  

 

Filet  de dorade grillé, sauce vierge, petits légumes  

Pavé de bœuf cœur de rumsteck à la crème de maroilles  

Ballotine de volaille farcie aux langoustines, crème de crustacés 

 

 

Assiette de fromages de Thiérache   

Profiteroles maison, sauce chocolat chaud  

Pêche melba     

Glaces et sorbets maison  

ce menu est susceptible de changer chaque semaine suivant arrivage et saison

menu servi les vendredi et samedi  soirs uniquement

Nous pouvons décliner ce menu en menu végétarien ou sans gluten sur demande

avec les produits de saison, tout changement au menu entraine un tarif à la carte

 

 

 

 

 

 

 

 



Menu enfant

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau


entrée du jour 

ou

Terrine maison 

***

Le poisson du marché

ou

la proposition du chef 

 ***

Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour



Viande BOVINE ET OVINE d’origine France  

MENU du LUNDI SOIR   service réservé à la clientèle de l'hotel uniquement 

ou sur réservation 

Menu 28 € //   formule entrée plat    plat dessert  22€

 

Piperade, oeuf parfait

ou

Pâté de campagne maison

 

Ballotine de volaille  à l'échalote

ou

Eglefin, crème de piquillos et fondue de poireaux

 

Nougat glacé et son coulis 

ou 

Coupe de glaces et sorbets 

 viande né élevé tué en France

 

 

 

 



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Vol au vent de homard bleu

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Noisette de lotte condiments coco curry citronnelle et asperges #restaurantlapaixnouvion

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Pêche blanche en melba

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