Les menus du chef Pierrart

 Mille feuilles d'asperges blanches ,sauce mousseline 18.50€

***

Croustillant de pied de porc aux truffes noires de Bourgogne 18.50€

***

Lobe de foie gras de canard ,chutney fraises rhubarbe 18.50€

*** 

Croustillant de homard bleu , jus de presse 20€

 ***

Viennoise de ris de veau à la truffe d'été de Bourgogne 28.50€

***

Tournedos de Filet de bœuf au poivre rouge de KampÔt 23.50€

***

Filet de barbue de nos côtes, marinière de coques  26.50€

***

Entrecôte de veau aux morilles , jus au porto  23.50€

 ***

Pavé de boeuf à la fondue de maroilles 18€

 ***

L’assiette de fromages de Thiérache

***

Nos producteurs Thierachiens, Petit Moulin,Les Vergers de Thiérache , B Venet( fraises de plein champs), Les Bahardes, La Planchette, Folie douce, la Chèvrerie de Chigny, La ferme Toutvent, Les ruchers de la Gravelle, maison Comtesse, Cidrerie de neuve maison et du Clos de la Fontaine Hugo Ferme de la Chapelle Jerome Folie douce

25.50 €

Entrée/plat ou plat/dessert : 21€

Entrée du jour

ou

Terrine de volaille fermière, chutney prunes figues

ou

Pastilla de maroilles et mesclun bio de lerzy

***

le Poisson du marché

ou

 Pavé de boeuf à la fondue de maroilles

ou

Sauté de veau marengo

***

Croc chocolat exotique

ou

Dessert du moment

ou

Sorbets et/ou glaces maison

ou

Assiette de fromages de Thiérache

servi du mardi au vendredi sauf jours fériés

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau

Terrine maison

ou

Entrée du jour

***

Poisson du marché avec ses légumes de saison

ou

La suggestion du chef pour la viande

 ***

Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour

Viande de bœuf d’origine France