Menus et carte du chef

Formule de ce menu entrée/plat ou Plat /dessert 21.50€*     

ce menu est servi du lundi au vendredi midi

  CARTE 

  Entrée du jour   12€*

 Terrine de sanglier , pickles maison, chutney de fruits secs 12€*

 Salade de pastilla de maroilles  12€

Cromesquis de pied de porc, escargots confits, crème d’ail doux  19€

Coquilles st jacques rôties, mousseline de chou-fleur, crème safranée 23€

Lobe de foie gras mi cuit maison, confit de poires   19€

Tatin de boudin noir, pomme de Thiérache sauce porto  16€

 Poisson du jour   16 €*

 Pavé de cœur de rumsteck, crème de maroilles  18€*

  Plat du jour  16€*

  Rognons de veau à la crème, flambé au genièvre de Wambrechies16€

Dos de bar rôti, risotto crémeux, beurre acidulé  27€ 

Viennoise de ris de veau de cœur sauce porto  31 €

Avec la truffe mélanosporum 38€

Tournedos de filet de bœuf au poivre rouge de Kâmpôt  28€

Grenadin de veau sauce forestière 26€

 Assiette de fromages de Thiérache  8€*

 Glaces et sorbets maison 8€*

  Dessert du jour  8€*

 Crumble de pommes de Thiérache caramélisées 8€

Autour de la mandarine (moelleux, sorbets, crémeux) 11€

Profiteroles maison sauce chocolat chaud 11€

Moelleux aux châtaignes, glace caramel 11€

Tarte fine aux poires, glace vanille  11€

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