Les menus du chef Pierrart

Menu d'Ici et d'Ailleurs

47€


Ravioles ouvertes au curry noir, grosses langoustines,

fondue de tomates du jardin de Lerzy, basilic

ou

Cassolette d'escargots fermiers et champignons des bois

ou

Coquilles  st jacques de Boulogne rôties, endives caramel d'agrumes, poivre timut

ou

Lobe de foie gras fais poché au vin doux, chutney poire et sureau

 ***

 Carré d'agneau rôti en croute d'ail noir, jus au thym et romarin

ou

Viennoise de ris de veau, truffe mélanosporum  supplément 6€

ou

Blanc de turbot,marinière de coques

ou

Bar grillé , jus d'une réduction de bouillabaisse, fenouil

 

 ***

L’assiette de fromages de Thiérache

ou

La carte des gourmandises



Menu des voyageurs

24, 50 €

Entrée/plat ou plat/dessert : 20 €


Vol au vent financier

ou

Terrine de volaille fermière, chutney figues

ou

Entrée du jour

***

Dos de cabillaud en croute de champignons des bois, mousseline de patate douce

ou

Pavé de bœuf à la fondue de maroilles

ou

 Plat du jour

***

Dessert du jour

ou

Poire pochée au vin d'épices, crémeux chocolat

ou

Sorbets et/ou glaces maison

ou

Assiette de fromages de Thiérache

 

servi du mardi au vendredi sauf jours fériés



Menu enfant

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau


Terrine maison

ou

Entrée du jour

***

Poisson du marché avec ses légumes de saison

ou

La suggestion du chef pour la viande

 ***

Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour



Viande de bœuf d’origine France



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Vol au vent de homard bleu

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Noisette de lotte condiments coco curry citronnelle et asperges #restaurantlapaixnouvion

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Pêche blanche en melba

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