Menus et carte du chef

Menu des voyageurs 27.50€ 

 

Formule de ce menu entrée/plat ou Plat /dessert 21.50€*     

ce menu est servi du lundi au vendredi midi

 

 

  CARTE 

  Entrée du jour   12€*

 Terrine de sanglier , pickles maison, chutney de fruits secs 12€*

 Salade de pastilla de maroilles  12€

 

Cromesquis de pied de porc, escargots confits, crème d’ail doux  19€

 

Coquilles st jacques rôties, mousseline de chou-fleur, crème safranée 23€

 

Lobe de foie gras mi cuit maison, confit de poires   19€

 

Tatin de boudin noir, pomme de Thiérache sauce porto  16€

 

 

 Poisson du jour   16 €*

 Pavé de cœur de rumsteck, crème de maroilles  18€*

  Plat du jour  16€*

  Rognons de veau à la crème, flambé au genièvre de Wambrechies16€

 

Dos de bar rôti, risotto crémeux, beurre acidulé  27€ 

 

Viennoise de ris de veau de cœur sauce porto  31 €

Avec la truffe mélanosporum 38€

 

Tournedos de filet de bœuf au poivre rouge de Kâmpôt  28€

 

Grenadin de veau sauce forestière 26€

 

 

 

 Assiette de fromages de Thiérache  8€*

 Glaces et sorbets maison 8€*

  Dessert du jour  8€*

 Crumble de pommes de Thiérache caramélisées 8€

 

Autour de la mandarine (moelleux, sorbets, crémeux) 11€

 

Profiteroles maison sauce chocolat chaud 11€

 

Moelleux aux châtaignes, glace caramel 11€

 

Tarte fine aux poires, glace vanille  11€

 

 

 

 

 Menu des quatre saisons  32€

 

 

ce menu est susceptible de changer chaque semaine suivant arrivage et saison

menu servi les vendredi et samedi  soirs uniquement

 

 



Menu enfant

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau


Potage  

ou

Entrée du jour

***

poisson du marché

ou

viande proposée par le chef

 ***

Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour



Viande BOVINE ET OVINE d’origine France  

MENU du LUNDI SOIR   service réservé à la clientèle de l'hotel uniquement 

Menu 27.50€  

Formule  entrée /plat  ou Plat/dessert 21.50€

 

Menu de la soirée étape logis

 

 Potage de légumes du jardin

ou

Tarte soufflée au maroilles et son mesclun

 

Volaille fermière aux champignons

ou

Poisson du jour, julienne de légumes, sauce ciboulette

 

Chou praliné *

ou

sorbvets variés

 

 

 

 

 



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Vol au vent de homard bleu

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Noisette de lotte condiments coco curry citronnelle et asperges #restaurantlapaixnouvion

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Pêche blanche en melba

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