Les menus du chef Pierrart

Notre carte


 Lobe de foie gras frais maison au naturel, chutney fraises  19€

Raviole ouverte d'escargots à la provençale 19€

Grawlaks de saumon, crème d'aneth 17€

Salade fraîcheur de Gambas, traboulé de quinoa 23€

 

Filet de boeuf à la fondue de maroilles au au poivre rouge de Kampôt 24€

Viennoise de ris de veau de coeur , sauce porto 27€

Quasi de veau braisé aux échalotes confites  25€

Le Poisson du marché 18€

 Turbot sauvage rôti, beurre d'orange 28€

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L’assiette de fromages de Thiérache

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 Moelleux chocolat caraïbe, glace vanille bio de Madagascar 11€

Profiteroles sauce chocolat chaud 11€

Tarte fine aux nectarines 11€

Chaud froid de cerises de Thiérache confites, glace pistache 11€

Dessert du jour 9€

Les glaces et sorbets

cette carte est susceptible de changer à tout moment suivant arrivage

Nos producteurs Thierachiens, Petit Moulin,Les Vergers de Thiérache , B Venet( fraises de plein champs), Les Bahardes, La Planchette, Folie douce, la Chèvrerie de Chigny, La ferme Toutvent, Les ruchers de la Gravelle, maison Comtesse, Cidrerie de neuve maison et du Clos de la Fontaine Hugo Ferme de la Chapelle Jerome Folie douce

 l'abus d'alcool est dangereux pour la santé



Menu des voyageurs

27.00€

Entrée/plat ou plat/dessert : 21,50€


Entrée du jour

ou

Carpaccio de tête  de veau en ravigote

ou

Pastilla de chèvre de La maguetterie de Chigny et mesclun bio de Lerzy

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Poisson du marché

ou

 Pavé de boeuf à la fondue de maroilles

ou

Plat du jour 

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Baba au rhum , salade de fruits frais  

ou

Dessert du moment

ou

Sorbets et/ou glaces maison

ou

Assiette de fromages de Thiérache

ce menu peut changer à tout moment suivant arrivage

servi du mardi au vendredi sauf jours fériés



Menu enfant

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau


Terrine maison

ou

Entrée du jour

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Poisson du marché avec ses légumes de saison

ou

La suggestion du chef pour la viande

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Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour



Viande de bœuf d’origine France



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Vol au vent de homard bleu

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Noisette de lotte condiments coco curry citronnelle et asperges #restaurantlapaixnouvion

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Pêche blanche en melba

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