toutes nos viandes bovines ovines volailles porc sont nées , élevées, tuées en France
Formule de ce menu entrée/plat ou Plat /dessert 22 €*
ce menu est servi du lundi au vendredi midi
Nous pouvons décliner ce menu en menu végétarien ou sans gluten sur demande
avec les produits de saison
CARTE
Gratin de moules de Bouchot de Oye Plage au safran
et fondue de Poireaux12€
Carpaccio de filet de bœuf au parmesan et basilic 12€
Gravlax de Saumon, betteraves rouges en deux façons, crème d’aneth 19€
Ravioles ouvertes de gambas et épinard, jus de presse 23 €
Salade caille rôties, taboulé de légumes 16 €
Filet de dorade grillé, sauce vierge, petits légumes 18€
Pavé de bœuf cœur de rumsteck à la crème de maroilles 19€
Ballotine de volaille farcie aux langoustines, crème de crustacés 25
Carré d’agneau rôti en croute d’herbes et jus de romarin 28€
Viennoise de ris de veau de cœur, sauce porto 30€
Avec la truffe d’été 33€
Filet de turbot rôti beurre blanc , légumes de saison 28 €
Assiette de fromages de Thiérache 8€
Profiteroles maison, sauce chocolat chaud 10€
Pêche melba 10€
Glaces et sorbets maison 8€
Moelleux aux chocolat, glace vanille bio de Madagascar 12 €
Soupe de pêche, parfum d’hibiscus et sorbet citron 12 €
Tarte fine à l’abricot, glace lavande 12€
Tarif Hors boissons service compris ttc
Tout changement au menu entraine un tarif à la carte
Ajouter au tarif du menu ou de la carte les suppléments indiqués
Nous vous prions de nous faire part de vos éventuelles allergies ou intolérances Et nous vous informons que nous pouvons vous servir du pain sans gluten.
provenance des viandes de volailles ovines et porcines N E T france agneau UK
Menu Terre Mer 33€
Mise en bouche
Gratin de moules de Bouchot de Oye Plage au safran
et fondue de Poireaux
Carpaccio de filet de bœuf au parmesan et basilic
Gravlax de Saumon, betteraves rouges en deux façons, crème d’aneth
Filet de dorade grillé, sauce vierge, petits légumes
Pavé de bœuf cœur de rumsteck à la crème de maroilles
Ballotine de volaille farcie aux langoustines, crème de crustacés
Assiette de fromages de Thiérache
Profiteroles maison, sauce chocolat chaud
Pêche melba
Glaces et sorbets maison
ce menu est susceptible de changer chaque semaine suivant arrivage et saison
menu servi les vendredi et samedi soirs uniquement
Nous pouvons décliner ce menu en menu végétarien ou sans gluten sur demande
avec les produits de saison, tout changement au menu entraine un tarif à la carte
jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau
entrée du jour
ou
Terrine maison
***
Le poisson du marché
ou
la proposition du chef
***
Yaourt fermier
ou
Glaces ou sorbets
ou
dessert du jour
Viande BOVINE ET OVINE d’origine France
MENU du LUNDI SOIR service réservé à la clientèle de l'hotel uniquement
ou sur réservation
Menu 28 € // formule entrée plat plat dessert 22€
Piperade, oeuf parfait
ou
Pâté de campagne maison
Ballotine de volaille à l'échalote
ou
Eglefin, crème de piquillos et fondue de poireaux
Nougat glacé et son coulis
ou
Coupe de glaces et sorbets
viande né élevé tué en France
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Noisette de lotte condiments coco curry citronnelle et asperges #restaurantlapaixnouvion
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Martine Pierrart
37 rue Vimont Vicary
02170 Le Nouvion-en-Thiérache
tel : 03 23 97 04 55